Alveria birrificio

Alveria birrificio

Produciamo birra in modo artigianale, con un piccolo impianto che ci permette di seguire con precisione e con cura tutte le fasi del processo produttivo per offrirvi una bevanda di alta qualità, dove si trovano integre le caratteristiche delle materie prime che utilizziamo.

Viviamo il birrificio come una fucina, un opificio che è anche luogo di aggregazione e scambio di idee con i nostri amici e clienti. Ci definiamo caparbi, al punto tale di aver scelto un asino a rappresentarci, perché siamo convinti delle nostre idee e produciamo quello che ci piace, senza farci influenzare dalle mode.

Da buoni artigiani siamo in continua evoluzione e sperimentazione, per migliorarci e per creare nuove birre per il vostro e il nostro piacere.

 

Le Birre

BLONDE ALE

Per la nostra Blonde Ale traiamo ispirazione dal classico stile americano, birra ‘della casa’ per molti brewpub d’oltreoceano. La birra è di un bel dorato, con una schiuma persistente che preserva le note speziate, resinose e agrumate del bouquet. La birra entra ricca di aromi, presenti durante tutto il sorso e chiude con un finale secco, rinfrescante e appagante, lasciando un leggero amaro che invoglia a bere un altro sorso.

Gradazione Alcolica 4,4% VOL.

Temperatura di Servizio 8/10°C

Abbinamenti in Cucina
Crudità e carpacci di pesce e crostacei, primi piatti di pesce, formaggi semistagionati (Provola dei Nebrodi, Pecorino Primosale, Caciocavallo Ragusano giovane), carni bianche, insalate di cereali, fritture di pesce e verdure in pastella.

 
 

AMERICAN BROWN ALE

Lo stile è stato introdotto dagli homebrewers americani ai quali siamo rimasti abbastanza fedeli, ma usando malto nobile inglese in luogo del malto base americano. Di un bel marrone traslucido, con una schiuma compatta e persistente. La complessità della birra ci viene preannunciata dal suo aroma, un intreccio di note di malto, nocciole e agrumi. La bevuta, nonostante la complessità è facile, la nostra American Brown Ale vi trascinerà in un caleidoscopio di caramello, tostature leggere, resina e agrumi.

Gradazione Alcolica 6% VOL.

Temperatura di Servizio 12°C

Abbinamenti in Cucina
Carni rosse brasate, formaggi erborinati o strutturati (formaggi di fossa, Castelmagno, Ragusano DOP semistagionato), legumi.

AMERICAN PALE ALE

Si tratta della versione d’oltreoceano delle Pale Ale inglesi, caratterizzate dall’uso di malti e luppoli americani. Colore arancio intenso e una schiuma abbondante e compatta. I profumi sono di agrumi, con delle note di frutta tropicale e un resinoso che ricorda gli aghi di pino. È una birra che appaga il palato con note di resina e agrumi e un leggero sentore di pane donato dal malto, il tutto sorretto da vivaci bollicine che unite al finale secco e pulito fanno venire voglia di berne secchiate.

Gradazione Alcolica 6% VOL.

Temperatura di Servizio 8°C

Abbinamenti in Cucina
Agnello arrosto, burgers di manzo, piatti con verdure selvatiche amare.

 
 

IMPERIAL IPA

Come una bomba che detona nel momento in cui la si stappa, la nostra Imperial IPA vi stupirà con un’esplosione di profumi di luppolo freschissimi. Si presenta leggermente ambrata, limpida e con una bella schiuma. La bevuta è avvolgente, caratterizzata da note di resina, di agrumi e da una leggera percezione alcolica che scalda piacevolmente e ben si sposa all’amaro, presente durante il sorso e ben persistente dopo. Nonostante la gradazione alcolica si fa bere con molta facilità, rendendola pericolosamente piacevole.

Gradazione Alcolica 8% VOL.

Temperatura di Servizio 10°C

Abbinamenti in Cucina
Formaggi erborinati, fondue, trippa alla romana, carciofi

www.birrificioalveria.it

Date

12 Luglio 2017

Tags

Beer
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